TUNDU
Il sapore autentico della nostra terra
Con il nostro Pane Carasau vogliamo offrirti un’esperienza autentica, simile a quella vissuta nelle case dei nostri nonni, dove il pane veniva preparato con gesti antichi, passione, amore e semplicità.
Nel cuore di Oliena, tra le colline che donano al mondo vino pregiato, olio profumato e sapori senza tempo, abbiamo dato vita al nostro laboratorio artigianale. Qui, grazie a un forno a legna tradizionale e a una lavorazione completamente manuale, produciamo ancora oggi il vero Pane Carasau, secondo l’antica ricetta barbaricina.
In Barbagia, dove la cultura pastorale e contadina è ancora viva e parte integrante del quotidiano, abbiamo scelto di non scendere a compromessi: il nostro pane è autentico, come quello di un tempo, realizzato con ingredienti selezionati e tecniche tramandate di generazione in generazione.
Ogni varietà che produciamo è pensata per raccontare una sfumatura diversa della nostra terra.
Limpidu – Preparato con grano duro Cappelli macinato a pietra e lievito madre naturale, si distingue per il suo gusto delicato, la fragranza sottile e l’inconfondibile croccantezza. È la base perfetta per chi ama la semplicità e l’eleganza dei sapori autentici.
Gucciau – Condito con il nostro olio extravergine di oliva di Oliena e una leggera spolverata di sale marino, offre un equilibrio perfetto tra croccantezza, aroma e sapidità. Uno sfizio irresistibile da gustare da solo o in abbinamento a formaggi, salumi e verdure.
Integrale – Pensato per chi cerca un gusto più deciso e rustico. Preparato con farine integrali e grano macinato a pietra, ha note intense di nocciola tostata e profumo di pane appena sfornato. Un omaggio alla ricchezza della terra sarda e ai suoi colori dorati.
